蘑菇圈里找蘑菇

　　在辽阔的无边无际的草原上，经常可以看到有一些草长成直径大小不等的墨绿色的圆环，圆环的宽度也不一致，但圆环的顔色和植物生长的状况与圆环内外的植物都不相同。经常是圆环上的植物呈墨绿色，高而茂盛，生长状况良好。在锡林郭勒草原，当雨过天晴，在墨绿色圆环下，常常可以找到美味的蘑菇。因季节不同，蘑菇的种类也有所变化。口蘑主要有三种，即黄蘑、白蘑、黒蘑。初夏出现的是黒蘑，盛夏出现的是黄盖子，而夏末秋初出现的为白蘑。黒蘑，因其干后子实体薄色黒，被称为"杂蘑"，经常食用能预防多种疾病，如脚气病、身体疲倦、食欲不振、消化不良及妇女在哺乳期乳汁分泌少等。黄蘑，干后子实色淡黄，品质中等。白蘑，是三者中的上品，干后子实体厚而色白。药用，可治小儿麻疹欲出不出，烦燥不安。这三种蘑菇种类不同，质量也不同，因此价格差别也很大，按质量顺序依次为白蘑--黄蘑--黒蘑，但味道都很鲜美。找蘑菇、采蘑菇也不是一件容易的事，初次采蘑菇的人，即使辛苦一天，也采不了多少蘑菇。只有多次采蘑菇且有经验的人，才知道什么地方有蘑菇，如何找蘑菇。常有这样的事，在同一个地方，没有经验的人找不到蘑菇，有经验的人可以采到蘑菇。这是因为蘑菇多生长在茂盛的草丛下，找蘑菇要十分认真而仔细。
　　蘑菇是一种食用价值很大，而且有较高药用价值的真菌。锡林郭勒草原上的蘑菇十分有名，牧民采集到的蘑菇，过去都送往张家口加工销售，因而张家口就成了蘑菇产品集散地，前后已有500余年历史，所以长时间以来皆称为"口蘑"。口蘑香味浓郁，滑嫩可口，味道鲜美。长期食用，有降血压、降胆固醇和预防肝炎、治疗软骨病的功效，因而为人们所喜爱，有"植物肉"之称。
　　可是蘑菇与那个圆环，即蘑菇圈有什么关系呢？已有研究结果表明，蘑菇与形成圆环的植物羊草具有一种相互依赖的关系。蘑菇的菌丝与羊草根是一种类的菌根，蘑菇分泌出某种激素可提高土壤中有效养分尤其是有效磷的含量，为羊草生长提供了优良的生态环境，从而使羊草生长茂盛。可是，其中还有许多问题，比如说，蘑菇圈为什么是圆的呢？羊草对蘑菇有什么促进作用？蘑菇生长发育对环境有什么特殊要求呢？能不能人工培养蘑菇呢等等，都还没有进行很好的研究。也正因为如此，多年来，有一些科学家试图人工培养这种蘑菇，虽然还没有获得成功，但已有了一定进展。

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