蜂蜜的甜秘密-阅读材料+地理试题

作者：地理人来源：未知时间：2023-01-03 阅读：次字体：大中小在线投稿

【阅读材料】
　　蜂蜜是人们眼中的好东西，它不仅自身很好吃，还经常被用于各种美食中，蜂蜜柚子茶、蜜汁叉烧肉、蜂蜜蛋糕，作为一种不同于糖的甜味料，蜂蜜因自然健康和芳香滑腻而深受欢迎。你对蜂蜜了解多少？它的来历、味道、形态都是怎么一回事呢？
　　蜂蜜从哪儿来
　　蜂蜜来自花蜜，但不是蜜蜂把花蜜搬回蜂巢就叫蜂蜜了。蜜蜂从花中采集花蜜后，先储存在肚子里带回蜂巢，而后在巢中慢慢“吞吐”和“制造”，通常，我们吃到的蜂蜜都是由中华蜜蜂和意大利蜂所产。

　　蜜蜂吞吐花蜜的过程，实际上是在酿造蜂蜜，花蜜在蜜蜂肚子里，经过其体内酶的作用，成分发生了变化，其中的蔗糖转化成果糖和葡萄糖。很多蜜蜂体内的氨基酸和微量元素也会留在蜜中，再经过几天贮藏，当其中水分被蒸发到不足 17%时，花蜜才算酿成蜂蜜，此时蜜蜂会分泌蜂蜡将酿好的蜂蜜封存起来。
　　甜得有营养，好蜜会结晶
　　蜂蜜很甜，当然是因为它富含糖分，其实无论蜂蜜还是它的原料花蜜，本身都含有很高的糖分，只不过花蜜中主要是蔗糖，而酿造好的蜂蜜则以果糖和葡萄糖为主。
　　蔗糖属于二糖，人体不能直接吸收利用，而果糖和葡萄糖则是糖类中结构最简单的，可以直接被肠道吸收。优质蜂蜜所含的糖分几乎都是果糖和葡萄糖，而葡萄糖是一种极易结晶的物质，通常在 14℃左右就会发生结晶，所以在秋冬春三季，好的蜂蜜很可能结晶成膏状物。不过也并不绝对，比如槐花蜜和枣花蜜，它们果糖含量较高，而葡萄糖含量偏低，因而不易发生结晶。
　　采蜜靠离心
　　人工采集蜂蜜的过程，可不是像动画片里演的那样，把蜂巢倒过来，蜂蜜就会顺着蜂巢流出，而是需要经过机械操作的。先从蜂箱中取出蜂巢板，抖去附着的蜜蜂，用小铲铲去封住蜂蜜的蜂蜡。然后将蜂巢板插入摇蜜桶的插槽中，摇蜜桶的结构类似洗衣机的滚筒。再摇动手柄，蜂巢板在离心力的作用下，将巢中的蜂蜜甩了出来，顺着桶壁流到桶底。最后将摇出的蜂蜜倒出，经过细纱网过滤，滤去其中的蜂蜡碎屑、幼虫等杂质。改编自《博物》2012 年 02 月、《中国国家地理》2012 年 11 月

【地理试题中的蜂蜜】
　　蜂农为了“追花夺蜜”，往往要不停地迁徙放蜂。下图示意我国东部放蜂线路，读图完成 1—3 题。
1．影响蜂农迁徙放蜂的最主要因素是
　　A．光照
　　B．降水
　　C．气温
　　D．市场
　　【答案】C
　　【解题思路】根据图中信息可知，纬度越低，蜂农放蜂时间越早，纬度越高，蜂农放蜂时间越晚。因为纬度越低，农作物开花时间越早；纬度越高，农作物开花时间越晚。所以影响蜂农迁徙放蜂的最主要因素是纬度，即气温。C 正确。

2．蜂农沿图示路线放蜂途中最可能遇到的是
　　A．在闽粤遇山洪冲走蜂箱
　　B．在皖南遇梅雨滴蜜无收
　　C．在华北遇干旱蜜源减少
　　D．在东北遇初霜蜜蜂挨冻
　　【答案】C
　　【解题思路】根据图中信息可知，在华北地区 4、5 月份采刺槐，而华北地区 4．5 月份会出现春旱，影响其采蜜，C 正确。
3．蜂农“追花夺蜜”交通运输方式首选
　　A．航空运输 B．内河航运 C．铁路运输 D．公路运输
　　【答案】D
　　【解题思路】蜜蜂属于活物运输，而且蜂农“追花夺蜜”时间相当宽裕，每一次移动距离相当较近，因此选择公路运输最适合，D 正确。各地随纬度升高，先后进入花期，过程是逐渐变化的，不需要快速迁移到另一地区，A、C 错。在北方缺少内河航运条件，B 错。
4．阅读图文资料，完成下列问题。
　　蜜蜂在植物的花期传粉采蜜，对于维护生态平衡具有重要意义，而且蜂制品也是高档营养品和制药原料。养蜂有两种方式：终年将蜂群固定于一个蜜源地的饲养方式，称为定地养蜂；蜂农带着蜂箱追赶花期，奔波在不同的蜜源地，称为转地养蜂。下图为云南地形图和某蜂农的转地养蜂路线图。

（1）云南省是我国定地养蜂最集中的省区之一，养蜂业具有“采蜜早、产量高、品种多”的特点，说明其主要原因。
（2）据图分析转地养蜂的比较优势。
（3）以前，转地养蜂的收入极不稳定，很多时候长途奔波却无蜜可采。近年来，蜂农的收入有所增加，转地养蜂也轻松很多。试分析出现这种变化的地理原因。
　　【参考答案】（1）纬度低，花期早；花期长，蜜源充足；地形多样，植物类型丰富。
　　（2）充分利用各地的气候差异，可利用的花期较长（采蜜时间长），增加产量；蜜源品种更加丰富（可选择更优质的蜜源；市场适应性强）；喂养成本低，收入较高。
　　（3）我国季风气候显著，植物花期易受气象灾害的影响。近年来，蜂产品的市场需求量增加；交通更加便捷；信息更加通畅，便于及时把握各地花期花况。
3．阅读材料，完成下列问题。

　　材料一：蜜蜂可以大量集中采蜜的地方被称为蜜源地。东非高原是世界蜂蜜生产和出口的重要地区，蜜源地集中在埃塞俄比亚、坦桑尼亚肯尼亚三国，这三国的蜂蜜产量占非洲蜂蜜总产量的 70%以上。受多种因素的影响，非洲蜂蜜的国际市场占有率低、竞争力弱。右图为埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚三国位置示意图。
　　材料二：非洲蜂有着极强的繁殖能力和迁徙能力，其产蜜能力也较高。然而近年来，自然灾害频发，蜜蜂觅食和采集花蜜受到较大威胁。
（1）东非高原蜜源地易遭遇水旱灾害，说明该自然灾害的成因及其对蜂蜜生产的不利影响。
（2）分析东非高原地区蜜源种类多，蜂群繁殖速度快的原因。
（3）为促进非洲蜂蜜产业的发展，请你提出一些可行性措施。
　　【参考答案】（1）原因：全球气候变化、全球大气环流异常导致热带草原地区的蒸发、降水条件发生变化，从而使得水旱灾害多发。不利影响：蜜源地植被生长受到威胁，蜂蜜产量减少。
　　（2）蜜源种类多的原因：地处热带，水热条件较好，利于植被生长；地势落差大，气候的垂直差异性明显，自然环境复杂，植被（蜜源）种类丰富。蜂群繁殖速度快的原因：地处热带，气温高，利于生物快速繁殖。
　　（3）保护蜜源地自然环境；提高防灾、减灾能力；延长产业链，提高蜂蜜加工水平；加大宣传力度，着力打造蜂蜜品牌，开拓国际市场；改进蜂蜜生产方式，规模化饲养蜜蜂，实现科学化管理等。
　　【解题思路】第（1）题，东非高原水旱灾害频发，全球气候变化和全球大气环流异常是水旱灾害多发的根本原因。水旱灾害会威胁植被生长，从而影响蜂蜜生产。
　　第（2）题，东非高原自然环境复杂，植被种类丰富；位于热带，气候条件利于生物快速繁殖。第（3）题，从保护蜜源地自然环境、提高防灾减灾能力、提高蜂蜜加工水平等方面分析。
5．阅读图文材料，完成下列要求。
蜜蜂是变温动物，其体温随周围温度改变而改变。气温高的夏季是蜜蜂繁衍季节，气温低的天气则因体温下降需飞回蜂巢互相靠拢。结成”球形团御寒，御寒效果与球形团的大小呈正相关。虽然冰岛养蜂目前处于规模小的起步阶段，却因生产出的蜂蜜品质优良而供不应求。冰岛蜂蜜的蜜源主要来自野花，为了“追花夺蜜”，养蜂人在花期需要不停地迁徙放蜂。

（1）分析蜜蜂在冰岛难于越冬的原因。
（2）分析冰岛蜂蜜品质优良的原因。
（3）推测养蜂人“追花夺蜜”迁徙放蜂所采用的交通运输方式，并说明理由。
（4）冰岛蜂蜜供不应求，可否扩大生产规模来满足市场需求？请说明理由。
　　【参考答案】（1）地处高纬，冬季漫长且气温低；冬季西风强劲，蜜蜂入巢困难；夏季短促，

蜜蜂繁衍数量少，冬季相互靠拢御寒效果差。
　　（2）蜜源来自野花，基本不受农药、化肥污染；为高纬岛屿，气温低，环境封闭，蜜蜂（及蜜源植物）病虫害少；冰岛空气清新，水质好，环境质量优良。
　　（3）公路运输。迁徙距离短；公路运输最为机动灵活，便于养蜂人根据蜜源植物的花期、分布，灵活选择采蜜地点。
　　（4）可以。冰岛蜂蜜品质高，市场需求量大；冰岛养蜂业处于初期阶段，发展潜力大；冰岛地热资源丰富，可栽培温室蜜源植物满足采蜜需要。
或不可以。冰岛地处高纬度地区，气候寒冷，植被稀少，蜜源植物少；人口少，劳动力成本高；（冰岛养蜂业的生产条件较差，）规模生产可能降低其天然无污染的优良品质。
　　【解题思路】任何生物的影响因素都要从生物的生长习性和区域的地理特征来分析；蜂蜜品质优良的原因要从蜜源无污染，蜜蜂不生病，周围环境无污染等来分析；掌握“追花夺蜜”的特点，结合交通运输方式的特点，选择合适的交通运输方式；开放性的试题，要从选择观点角度分析，言之有理即可。认真阅读材料，寻找恰当信息即可分析。
6．阅读图文材料，完成下列问题。

　　蜜蜂对气温敏感，活跃期适宜温度为 15～25℃。蜜蜂从胶源植物采集树脂，分泌蜂胶（富舍天然抗生物的蜡状物质）并涂抹在蜂巢内外，使蜂巢不受细菌、病毒和虫类等侵袭。蜂胶具有抗菌抗癌功效，是一种珍贵的保健品生产原料。巴西阿拉戈斯（下图）以种植园农业为主，经济落后。自 20 世纪 60 年代起，当地发展养蜂业，采集优质蜂胶供出口。近年来，当地种植园主雇佣蜂农带蜜蜂给瓜果授粉。21 世纪以来，中国以蜂胶为原料的产业发展迅速，但浙江等省的养蜂业日渐衰落，从阿拉戈斯进口的蜂胶逐年增加。
（1）与浙江相比，分析阿拉戈斯养蜂的有利自然条件。
（2）阿拉戈斯蜂胶品质较浙江优良，从气候角度解释其原因。
（3）说明阿拉戈斯种植园雇佣蜂农蜜蜂授粉对当地经济发展的影响。
（4）请在下列两个问题中，选择其中一个问题作答。如果多做，则按所做的第一个问题计分。问题①：说明阿拉戈斯为改变以蜂胶原料出口为主的产业现状应采取的措施。问题②：针对蜂胶产品良莠不齐的现象，请为浙江蜂胶产业的良性发展提出合理化建议。
　　【参考答案】（1）阿拉戈斯地处 l0°S 附近，水热条件更优越，四季皆有丰富的蜜源和胶源植物；全年高温，蜜蜂活跃期较长。
　　（2）阿拉戈斯全年湿热，细菌、病毒、虫类繁殖较快；蜜蜂为了抵御病菌的侵袭，分泌出天然抗生物含量更高的蜂胶。
　　（3）提高瓜果品质，促进种植园增产增收；扩大蜜源和胶源，增加蜂蜜和蜂胶产量；拓展蜂农的收入渠道；促使蜂胶出口量增加，带动相关产业的发展。
　　（4）问题①：招商引资，为扩大蜂胶产业规模提供资金；建立研发机构，为开发多样化蜂胶产品提供技术支持；加强市场调研，为蜂胶产业发展拓展市场；注重胶源树种的保护与人工种植，为产业发展提供原料保障。
　　问题②：保证优质的原料来源（如进口优质的蜂胶、大力推广使用无污染的集胶器等）；改善蜂胶加工过程，保证产品质量和功效；制定行业产品标准和产品分级；加大蜂胶产品的科研投入，

朝着多元化方向发展。
　　【解题思路】（1）获取信息：提取阿拉戈斯养蜂产业发展的相关信息。材料信息：蜜蜂的生长习性与两地的气候状况及胶源，养蜂产业的发展状况。图示信息：该地区的地理位置和交通条件。
　　信息解读：①养蜂自然条件：根据“蜜蜂对气温...分泌蜂胶”并结合图可知阿拉戈斯纬度低，水热条件优越，蜜源和胶源植物丰富。从气候来看，浙江省为亚热带季风气候，冬季气温较低，病虫害相对较少。而巴西阿拉戈斯地区位于低纬度，气温较高，活跃期长。全年湿润，病毒、细菌等繁殖快，蜜蜂为了抵御病菌的侵袭，分泌出质量较高的蜂胶。
　　②养蜂产业发展：阿拉戈斯种植园主雇佣蜂农蜜蜂授粉提高瓜果品质，促进种植园增产增收。扩大蜜源和胶源增加蜂蜜和蜂胶产量;拓展蜂农的收入渠道;促使蜂胶出口量增加,带动相关产业的发展等有利于经济发展。